SAGRA DEL CARDO DI CERVIA 2023
SAGRA DEL CARDO DI CERVIA – 28 E 29 GENNAIO 2023 – CERVIA.
Il Cardo dolce di Cervia, tra i prodotti della tradizione agricola cervese, ha un posto speciale.
L’azienda Agricola Fiori, che oggi si dedica completamente alla produzione di questo ortaggio, tramanda dal 1931 un procedimento di coltivazione “a regola d’arte” che consente al cardo ‘gobbo’ di esprimere tutta la sua bontà.
Il Cardo di Cervia è un cibo per cultori perché viene prodotto in piccole quantità e si gusta solo durante l’inverno, ed è per questo motivo che la cittadina romagnola gli dedica anche quest’anno una vera e propria Festa eno-gastronomica!
Nel weekend tra Sabato 28 e Domenica 29 Gennaio 2023, infatti, il cuore della cittadina, Piazza Garibaldi e il centro storico, saranno la cornice della “Sagra del Cardo di Cervia”.
Saranno presenti vari stand gastronomici, nei quali sarà possibile degustare ed acquistare direttamente del produttore innovativi prodotti legati a questo particolare ortaggio di sabbia dalle importanti qualità nutritive ed energetiche, ricco di vitamina C e vitamina B5, come tisane, liquori, marmellate, paté…
Negli stand potrai provare fantastici piatti a base di cardo cucinati da chef della zona.
Ma c’è di più……
I Ristoratori cervesi daranno vita al “Circuito Gastronomico del Cardo”, presentando particolari menù sia di pesce che di carne a base di questo prelibato ingrediente!
Un’occasione unica per gustare proposte gastronomiche legate alla tradizione, ma allo stesso tempo rivisitate con sapiente innovazione.
Spettacoli e appuntamenti musicali sia sabato che domenica animeranno l’atmosfera del centro storico.
Inoltre per questo weekend A SPASS PAR ZIRVIA raddoppia! Sia di Sabato che di Domenica tantissimi stand artigianali e alimentari con i prodotti tipici da tutta Italia, da Piazza Garibaldi a Piazza Pisacane, a Viale Roma.
Una Festa da non perdere!!!
Organizzazione a cura del Consorzio Cervia Centro, con la collaborazione del Comune di Cervia, Confcommercio Ascom, Confartigianato e CNA.
CHILLDRILLRIVIERA
In concerto 28 gennaio 2023
Ore 18, Viale Roma.
IL CIRCUITO DEL CARDO
Piadina della piazzetta
Crescione al cardo e salsiccia.
Piazzetta Pisacane 4. Cervia.
Tel. 348 312 9391.
Facebook.
Senape Laboratorio del Gusto
Pane artigianale, Burger di agnello, maionese al Cardo di Cervia, Uova strapazzate al parmigiano.
I Vinai
Cardo Fritto. paccheri Cardo e salsiccia, sformato di patate e Cardo.
Piazza Garibaldi 3. Cervia.
Tel. 338 4341075
Trucolo
Pizza. Crema al Cardo, fior di latte, porcini, salsiccia e cuore di Cardo fritto.
Via XX Settembre, 145. Cervia.
Tel. 0544 977251
Officine del Sale
Sformato di cardo Cervese con fonduta di mucchino Sanpa
Via Evangelisti, 2, Cervia.
Tel. 0544 976565
Il Veliero
Seppiolini e Cardo di Cervia in umido.
Via Nazario Sauro, 12. Cervia.
Tel. 0544 72009
Valentina -alternative bakery-
Spezzatino di Hemp-fu al naturale con Cardo di Cervia marinato in aceto di mango e spezie-
Via Circonvallazione Edoardo Sacchetti, 144, Cervia.
Tel. 329 287 9463
La Botte Piena… e la Moglie Ubriaca!
Proposta n.1: Sfilatino con Cardo gratinato al forno, salsiccia, taleggio e olio profumato alle erbe.
Proposta n. 2: Sfilatino con porchetta del salumificio Faggioli, patate alla piastra e salsa piccante al Cardo di Cervia.
Via Luigi Mazzolani, 9, Cervia.
Tel. 331 1722035
La Pescheria del Molo
Menù completo a Base di Cardo di Cervia € 30,00
Via Nazario Sauro, n. 122.
Tel. 0544 971929